日々の料理 麻婆豆腐・ハムサンド他 台風と猫 ヤマサキ味噌さんを頂いた日のこと

使用道具・よく頂きますご質問を下記に記載をいたしました。
ご参考になりましたら幸いです。
手が荒れやすいので手袋をしている時があります。

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以前、山崎醸造さんより動画をご覧になった方からお味噌の問い合わせがあるとの事でご連絡を頂き、もしよろしければとの事でご厚意でお味噌などを沢山頂きました。
その時の様子をまだきちんと動画にできないままでしたので、大変に遅くなってしまい恐縮ですが、やっと動画にする事が出来て嬉しいです。
子供のころから大好きな故郷の大切なお味噌さんです。
頂いたお味噌などは今も大切に使わせて頂いております。

山崎醸造さん 公式HP
http://www.echigojishi.co.jp/

忙しい夏が終わりました。
またのんびり投稿が出来るといいなと思います。
いつも災害がある度、被害があった地域に一日も早くいつもの日常が戻って欲しいと願います。

最近はなかなかお返事が出来なく大変恐縮です。
頂きましたコメントやメッセージは全てひとつひとつ大切に読ませて頂いております。
拙い動画に大変恐縮です。
いつも誠にありがとうございます。

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〈 サブチャンネル好きな物用 〉
https://www.youtube.com/channel/UC3owbR-Yi0Rp5vT-VT5MxJg

〈 日々の料理 再生リスト 〉
https://www.youtube.com/channel/UCi8o8ntuLNTbUgc3VD6i-eQ/playlists?disable_polymer=1

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┃  よく頂きますご質問  ┃

・手が荒れやすいので手袋をしている時があります。
・基本仕事の日の平日は節制をし、休日に料理をしております。
・献立は家にある食材で使う食材を決めて、食べたい味を考えて決める事が多いです。
・余った場合は冷凍をしたり翌日以降も食べたりしています。
・出汁を取った後の昆布や煮干しはおやつに食べてしまう事が多いです。
・ご飯は普通の炊飯器で普通のお米を炊いています。
・地域については公表は特にしておりませんが寒い地域です。
・コンロ周りを洗う時は食器洗剤を使用しています。
・動画内の言葉に引用がある場合は概要欄に記載をしております。
・唐突に好きな歌詞を書く事があります。
・妙な事を書いている場合は好きな作品が元の事が多いです。

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┃  使用道具  ┃

下記リンク先ブログにてまとめてみましたので
ご参考になりましたら幸いです。
リンク先にないものは販売終了品や古いものです。

和食器
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-263.html
洋食器
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-316.html
トレー・お椀
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-312.html
調理用具
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-311.html
その他・雑貨インテリア・ぬいぐるみ
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-318.html
アロマ
http://hibinogohan2.blog.fc2.com/blog-entry-319.html

・ブレンダー ブラウン(10年程前のものです)
・炊飯器 TIGER 炊きたて マイコン炊飯ジャー JAG-B
・ゴム手袋 ショーワ 天然ゴム極薄手袋 Mサイズ
・冷蔵庫 Panasonic4ドア冷凍冷蔵庫 SR-361R(S)

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┃  BGM  ┃

日時計の丘


http://www.hmix.net/music_gallery/feeling/cures.htm

クラシック フリーライブラリ
http://classical-sound.seesaa.net/

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┃  コメントについて  ┃

いつもコメントをいただきまして誠にありがとうございます。

お返事は頂いた順番に書かせていただいておりますが
最近は頂きました全てのコメントにお返事が出来ない事もあり
大変申し訳なく思っております。

頂きましたコメントは全て、いつもとても嬉しく読ませて頂き励みにさせて頂いてております。
拙い動画に恐縮です。
いつも誠にありがとうございます。

┃  メールについて  ┃

メールやメッセージなど全て届いて拝見させて頂いております。
お返事が出来なく大変恐縮なのですが、全てひとつひとつとても有難く嬉しくいつも読ませて頂いております。
いつも誠にありがとうございます。
メール
yamame.mori◆gmail.com
※◆を@に変えて下さい。

┃  トラブルなどについて  ┃

コメント欄にて何かお困りの事などがありましたら
ご遠慮なくご連絡をお願いいたします。

返信のコメントは管理画面上、流れてしまいますので
お気軽に上記メールにて頂けますようお願いいたします。

┃  コメント欄の単語設定について  ┃

YOUTUBEの設定で一部の単語は表示がされないように設定をしております。
設定された単語を含むコメントは自動で判別され表示がされない場合があります。

※コメントはお気軽にご自由に色々とお楽しみ頂けたら一番嬉しいなと思っております。
コメントは全てとても嬉しいです。
いつも誠にありがとうございます。

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┃  お味噌汁のお出汁について  ┃

出汁:煮干、昆布、出汁パックを気分で組み合わせて使っています。

鍋にお水、煮えるのに時間がかかる野菜(人参大根など)と一緒に出汁を入れ火にかけます。
昆布は沸騰前に取り出し煮干・出汁パックは弱火にして少し煮ます。

前の日の夜に水に入れておくだけの水出汁にする事もあります。

マルコメさん 水出汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/misosoup/preservation/

出汁を取ったあとの煮干や昆布はおやつ代わりにしております。
栄養があり美味しいです。

キッコーマンさん 出汁のとり方
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/dashi/index.html

茅乃舎さん 出汁パックのとり方
https://www.k-shop.co.jp/kayanoya/howtouse/

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